【建设美丽云南·最美云品牌】“云花”绽放最美
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admin
2019-08-16 08:35

  171.4万亩,去年云南省花卉种植总面积达171.4万亩,同比增长9.7%,总产值525.9亿元。

  “云花”,这张云南的彩色名片,围绕全省花卉产业实现千亿元的发展目标,进行了一次次“漂流记”、一场场“变形记”。

  鲜花作为云南之美的代名词,2018年,全省花卉种植总面积达171.4万亩,同比增长9.7%;总产值525.9亿元,同比增长4.5%;鲜切花产量112.2亿支,同比增长1.7%,稳居全国前列。

  作为鲜花产出大省,云南省80%以上的鲜切花和周边省份及国家的花卉入场交易,在全国80多个大中城市中占据70%的市场份额,出口46个国家和地区,全国10枝鲜切花中可能就有7枝产自云南。

  每天晚上,斗南灯火通明。“我一天要进货700800公斤的鲜花,在斗南交易市场使用交易卡下单后,直接去拍卖场区提货。”经营电商店铺“小王子花园”的创业者胡万琼说,入行5、6年了,越来越看好云南鲜花这块“大蛋糕”。

  “随着电商和物流平台的快速发展,香港、台湾以及马来西亚等地的客户明显增多,大多数都会继续多次回购,大大增加了收入。”胡万琼告诉记者,得益于云南鲜花也实现了自己的创业梦。

  同样,袁福旺每周一次前往斗南进货,而他身在老挝波乔省的妻子则负责接货。“我们在老挝经营的鲜花批发店里,80%的花材来自斗南,其中优质玫瑰和康乃馨最受欢迎。”袁福旺告诉记者,他前几年嗅到商机,从广州转战海外鲜花市场。

  目前,每天有40多个品类、500多个品种的鲜花在云南昆明斗南花卉市场交易;高峰时,每天有800万到1000万枝鲜花从这里启程,销往50多个国家和地区,其中20%30%出口到南亚东南亚国家。

  鲜花作食,古已有之,唐代桃花饭,宋代桂花糕,明代蔷薇膏而今,最负盛名的花食当属云南玫瑰。鲜花饼,一道云南独有的花食,口口酥脆,芳香沁鼻。

  新鲜的玫瑰花去蒂,摘散花瓣,加入蜂蜜或红糖后轻轻揉搓后,用容器密封,常温避光发酵23天,才能喜提馅料“玫瑰糖”;做好油皮和油酥后包裹住“玫瑰糖”,按扁擀圆成小饼,放入烤箱烘焙25-30分钟,一块芬芳四溢口口飘香的鲜花饼出炉。

  “云南十八怪鲜花当蔬菜”,云南丰富的花卉资源,孕育出云南各族人民喜食鲜花的习俗。目前,在云南发现的700多种可食用花卉当中,以玫瑰为主的食用花卉在生产、加工方面已经初具规模,种植面积超过5000亩,产业发展潜力巨大。

  有资料显示,从2009年开始,昆明每天仅鲜花饼的销量就已超过20万个,其中,云南省外的销量占比超过60%。

  今天,云南最具人气的“鲜花饼”仅仅是食用花卉系列产品中的冰山一角,此外还有鲜花酱、鲜花糖、鲜花酒、鲜花含片、玫瑰汁、玫瑰茶、玫瑰露等多种产品也相继研发成功,“云南味”更加馥郁芬芳。

  云南首家通过HACCP食品质量管理体系认证的云南玖香鲜花食品科技有限公司目前以玫瑰、茉莉、菊花等为原料开发出名为“花知道”的天然鲜花浓缩汁、鲜花酱、鲜花泥、鲜花馅等27个产品,可以用于制作面包、蛋糕、慕斯和饮品等近百款鲜花食品,深受市场喜爱。“鲜花饼仅只是食用花卉系列产品中的一部分,国外的鲜花饼干、鲜花色拉等产品还有待企业开发。”该公司相关负责人说到。

  云南省花卉产业办公室相关工作人员介绍,月饼、饮料、糖果等食品领域对食用玫瑰原料的需求量每年在3~5万吨之间,云南的食用玫瑰种植面积虽然已超过5000亩,但仍有90%的市场空间等待开发。“云南食用鲜花是一个名副其实的黄金产业。”

  云南,因花而盛,因花而闻名世界。云南花卉产业历经从无到有、从弱到强的过程,逐渐确立了在全国花卉产业中的领先地位和亚洲花卉市场上的中心地位。目前,正迎来了前所未有的历史机遇,处于引领中国花卉产业走向世界的历史节点。

  截至2018年,云南省鲜切花产量连续25年保持全国第一,花卉产业朝多元化发展,生产区域覆盖全省16个州(市),花卉产业科技创新成效初显,全新的销售模式推出和产业升级正当其时。

  下一步,在现有的花卉资源基础上,我们还将进一步讲好云南花卉故事,发掘花卉文化,展现花卉魅力,体现花卉美好,突出云南花卉品质,营造云南花都氛围,打造世界一流“云花”品牌。